PEMALANG, iNews.id – Anak-anak seringkali memilih jajan sembarangan. Padahal, jajan tersebut terkadang tidak sehat. Lebih baik, buatkan menu sehat seperti dadar gulung cokelat.
Chef Devina Hermawan membagikan resep dadar gulung cokelat melalui kanal YouTubenya. Resep ini dibuat untuk 10 pcs.
Isian dari dadar gelung ini begitu menggoda. Pasalnya, terdapat fla susu yang pasti membuat anak-anak suka. Apalagi chef Devina Hermawan ini membuatnya begitu premium.
Yuk, langsung saja simak resep dadar gulung cokelat hasil kreasi chef Devina Hermawan di bawah ini:
Resep Dadar Gulung Cokelat (10 pcs)
Bahan kulit:
• 90 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm maizena
• 1 sdm bubuk cokelat
• 300 ml susu Ultra Mimi Kids Cokelat
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• 35 ml margarin cair
• 1 butir telur
Bahan isian:
• 2 butir kuning telur
• 400 ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream
• 30 gr maizena
• 15 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega tawar
• 1,5 sdt perisa vanila
• ¼ sdt garam
Langkah:
1. Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu Ultra Mimi Kids Full Cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk
2. Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set
4. Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu Ultra Mimi Kids Cokelat, dan air, aduk rata lalu saring
6. Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis
7. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung
8. Dadar gulung cokelat siap disajikan
Itulah resep dadar gelung cokelat hasil kreasi chef Devina Hermawan. Selamat mencoba dan jangan lupa recook!
Editor : Abdul Kadir
Artikel Terkait
