PEMALANG, iNews.id – Artikel ini menyajikan resep grilled chicken mushroom sauce hasil kreasi chef Devina Hermawan. Menu ini cocok untuk disajikan saat makan malam dengan pasangan.
Rasa yang enak dan meresap, membuat grilled chicken mushroom sauce ini terasa enak. Bahkan, tambahan kentang yang empuk dan sauce jamur juga terasa segar dan creamy.
Tidak perlu khawatir, bahan dan cara pembuatannya juga praktis. Sehingga, tidak perlu takut gagal untuk menyiapkan makanan buat pasangan.
Yuk, langsung saja simak resep grilled chicken mushroom sauce hasil kreasi Chef Devina Hermawan untuk dua porsi di bawah ini:
Resep Grilled Chicken Mushroom Sauce (untuk 2 porsi)
Bahan:
• 1 pasang dada ayam
• 2 sdm minyak
• 2 sdt bawang putih halus / bubuk bawang putih
• 1 sdm mustard
• 1 sdm jus lemon / kecap inggris
• 1 sdt bubuk paprika
• ¾ sdt garam
• 1 sdt gula
• ¼ sdt lada hitam
Bahan saus mushroom:
• 2 buah jamur shitake
• 10 buah jamur champignon
• 4 siung bawang putih halus
• 5 siung bawang merah halus
• Thyme secukupnya
• 2 sdm mentega
• 150 ml krim
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula
• ¼ sdt merica
Pelengkap:
• 1 buah kentang rebus, potong
• ½ pack baby buncis, rebus
• 3 siung bawang putih cincang
• 4 sdm mentega
• Parsley, cincang
• Lemon
Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul
2. Marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata
3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam di suhu ruang
4. Untuk saus, cincang jamur shitake dan champignon, sisihkan
5. Rebus sebentar buncis dengab sedikit garam dan gula lalu bilas dengan air dingin, tiriskan
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian balikkan
7. Masukkan kentang dan baby buncis, masak hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan sebagian mentega, bawang putih, aduk rata
8. Masukkan parsley dan sedikit perasan lemon, masak hingga matang lalu angkat kentang dan baby buncis
9. Masukkan sisa mentega lalu siram lelehan mentega ke atas ayam, tiriskan
10. Di wajan yang sama, tumis jamur hingga matang lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan thyme, masak hingga wangi
11. Tambahkan krim, air, garam, gula, dan merica, aduk rata, lalu masukkan mentega
12. Grilled chicken siap disajikan
Itulah resep grilled chicken wiith mushroom sauce hasil kreasi Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba dan jangan lupa recook!!
Editor : Abdul
Artikel Terkait
