Mudah Banget! Resep Ayam Tangkap Khas Aceh, Enak dan Gurih

PEMALANG, iNews.id - 

Mau coba resep ayam yang berbeda dari biasanya? Bisa coba ayam tangkap khas Aceh ini. Enak rasanya mudah cara membuatnya, simak resepnya.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera

• 1 liter air kelapa

• 1 sendok makan air asam jawa

• Minyak goreng seucukupnya

Bahan Bumbu Cemplung Untuk Ungkep

• 1 lembar daun pandan diikat simpul

• 1 ruas lengkuas, iris tipis atau geprek

• 2 tangkai daun kari atau daun salam koja
• Bahan Bumbu Halus Untuk Ungkep

• 5 siung bawang putih

• 1 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh merica butir

• 1 ruas kunyit

• 1 sendok makan garam

Bahan Bumbu Rempah Goreng

• 1 lembar daun kunyit, potong kasar

• 1 batang serai, diiris tipis serong

• 3 lembar daun pandan, potong kasar

• 5 buah cabai hijau besar, belah menjadi 2 bagian

• 3 tangkai daun kari, petiki daunnya saja

Cara Memasak Ayam Tangkap

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam tangkap.

• Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera. tiriskan.

• Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus untuk ungkep dan bumbu cemplungnya (daun pandan, lengkuas, daun kari).

• Tuang air kelapa dan air asam jawa. aduk rata dan masak dengan api sedang.

• Rebus atau ungkep ayam dengan menutup wajan sampai kuah menyusut dan ayam matang.

• Jika ayam ungkep sudah matang, matikan api lalu siapkan bahan rempah goreng.

• Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam.

• Goreng ayam ungkep sampai mau matang kering berwarna coklat keemasan.

• Jika ayam goreng sudah mau matang, baru masukkan bumbu rempah dan goreng dengan ayam sampai garing merata serta bau wangi. angkat dan tiriskan.

• Tata ayam berserta rempah gorengnya dalam piring saji.

Editor : Anila Dwi