Resep Olahan Daging Kurban Ala BBQ Korea, Empuk dan Enak

PEMALANG, iNews.id – Saat hari raya Idul Adha tiba, stok daging di rumah biasanya menumpuk. Jika Anda mungkin bosan dengan olahan daging kurban yang biasa – biasa saja, maka resep ini patut untuk dicoba.

Selain dapat dijadikan sate ataupun rendang, daging kurban dapat diolah menjadi makanan kekinian BBQ atau barbeque ala korea. Simak resep daging kurban ala BBQ korea di bawah ini.

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Krispi Hasil Kreasi Chef Rudy Choirudin, Keriting dan Crunchy!!

Daging kurban ynag diolah menjadi BBQ korea akan sangat empuk dan enak sebab dagingnya diiris tipis. Hal itu membuat bumbu akan mudah meresap dan terasa empuk. Berikut daging kurban ala BBQ korea

Resep daging kurban ala BBQ korea

Bahan bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe
• Lengkuas
• Cabe rawit (opsional)
• Air atau minyak

Baca Juga

Resep Chicken Nugget Keju Hasil Kreasi Chef Rudy Choirudin, Simple dan Mudah!!

Bahan Lainnya

• Daging Sapi
• Asam jawa
• Gula merah
• Kecap
• Bubuk ketumbar  1/2 sdm
• Cabe bubuk (opsional)
• Gula
• Garam
• Kaldu ayam
• Biji wijen

Langkah – langkah

1. Haluskan bahan bumbu halus
2. Larutkan gula merah dan asam jawa dengan air panas
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega atau margarin, boleh diganti minyak, tumis sampai matang
4. Masukkan ketumbar dan diaduk sampai merata
5. Masukkan air gula merah dan asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air sebanyak 500 ml
7. Tambahkan kecap, gula, garam, kaldu ayam, cabe bubuk secukupnya, tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor.
8. Iris daging kurban yang sudah beku agar mudah untuk diiris secara tipis – tipis
9. Setelah daging teriris semua, tunggu hingga daging tidak beku
10. Tambahkan biji wijen pada bumbu BBQ yang telah matang
11. Marinasi daging yang sudah diiris tipis dengan bumbu BBQ
12. Goreng daging BBQ ala korea menggunakan teflon dengan menambahkan margarin secukupnya.

Demikian resep daging kurban ala BBQ korea. Masakan ini dapat disajikan dengan nasi hangat.

Editor : Abdul Kadir