Ditambah Oseng Cumi Cabai Gendot, Berikut Resep Nasi Liwet Sunda Hasil Kreasi Chef Devina Hermawan

PEMALANG, iNews.id – Artikel ini menyajikan resep nasi liwet sunda hasil kreasi chef Devina Hermawan.

Nasi liwet biasanya lebih banyak ditemukan di Solo atau Surakarta. Namun, sejumlah daerah juga terdapat nasi liwe, seperti di Sunda.

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Krispi Hasil Kreasi Chef Rudy Choirudin, Keriting dan Crunchy!!

Sedikit berbeda dengan nasi liwet pada umumnya, nasi liwet khas sunda ini seringkali dimasak langsung bersama dengan lauk.

Biasanya, lauknya berupa ikan peda, pindang atau cumi. Kali ini chef Devina Hermawan membuat nasi liwet sunda dengan lauk cumi.

Cumi yang dibuat ini dipenuhi dengan cabai gendot. Tidak hanya itu, cuminya juga dibuat oseng, sehingga terasa wangi. Nasi liwet sunda ini juga terasa ringan meski ditambah rempah yang begitu melimpah. 

Baca Juga

Resep Chicken Nugget Keju Hasil Kreasi Chef Rudy Choirudin, Simple dan Mudah!!

Yuk, langsung saja simak resep nasi liwet sunda hasil kreasi chef Devina Hermawan di bawah ini: 

Resep Nasi Liwet Sunda (3-4 porsi)

Bahan nasi:
•    375 gr beras
•    500 ml air
•    12 siung bawang merah
•    3 batang serai, geprek
•    3-5 lembar daun salam
•    2 buah cabai merah
•    10 buah cabai rawit merah
•    2 sdm Blue Band Rice Mix rasa ayam
•    ½ sdt garam
•    ¼ sdt merica
•    30 gr petai, belah dua, opsional

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Dadak Sambal Siram – Chef Rudy Chorudin, Pedas dan Lezat!

Bahan cumi oseng cabai gendot:
•    100 gr cumi asin, rebus
•    3 siung bawang putih, iris
•    8 siung bawang merah, iris
•    3 buah cabai gendot, potong
•    2 buah tomat hijau, potong
•    10 buah cabai rawit merah, iris
•    40 gr petai, belah dua, opsional
•    100 ml air
•    ¼ sdt garam
•    2 sdt gula
•    ½ sdt penyedap

Bahan keciwis bakar:
•    6 buah keciwis, belah dua
•    1 sdm Blue Band Serbaguna
•    ¼ sdt merica
•    50 ml air

Pelengkap:
•    Sambal tomat (https://youtu.be/j9a9EB0pGTo)

Baca Juga

Resep Balado Kentang Teri Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Makan Malam yang Enak

Langkah:
1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, Blue Band Rice Mix rasa ayam, garam, dan merica, masak hingga matang
3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kerin

4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut, 
6. Tambahkan merica dan Blue Band Serbaguna, panggang hingga kecokelatan
7. Nasi liwet siap disajikan

Itulah resep nasi liwet sunda hasil kreasi chef Devina Hermawan. Selamat mencoba dan jangan lupa recook!!

Editor : Abdul