2. Ayam bagian paha
Gunakan bagian paha daging ayam sebab di bagian tersebut banyak terdapat lemak dan kulit. Kulit dan lemak inilah yang membuat dimsum harum dan terasa agak manis dan gurih. Selain itu, dengan menggunakan paha ayam, tekstur dimsum akan lebih terasa dan kenyal.
3. Kulit dimsum tipis
Gunakanlah kulit dimsum yang tipis atau kulit pangsit untuk jenis pangsit rebus.
4. Tidak terlalu lama mengukus
Jangan mengukus terlalu lama, kukus hingga matang saja. Terlalu lama mengukus dapat menyebabkan daging ayam dalam dimsum dapat mengering.
Nah itulah rahasia dan tips dimsum yang enak seperti di restoran. Lakukanlah tips tersebut untuk membuat dimsum yang tak kalah enak dengan dimsum ala restoran.
Editor : Abdul
