Resep Ayam Goreng Krispi Hasil Kreasi Chef Rudy Choirudin, Keriting dan Crunchy!!

PEMALANG, iNews.id – Artikel ini menyajikan resep ayam goreng krispi hasil kreasi chef Rudy Choirudin. 

Ayam goreng krispi hasil kreasi chef Rudy Choirudin ini terasa enak. Lantaran kulit ayamnya dibalut dengan tepung, sehingga terasa chrunchy.

Jangan khawatir, cara membuat resep ayam goreng krispi ini begitu mudah. Yuk, langsung saja intip hasil kreasi chef Rudy Choirudin di bawah ini:

Resep Ayam Goreng Krispi

Bahan 1:

• 1 ekor Ayam, dipotong sesuai selera
• 1 saset Desaku Marinasi
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 800 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng

Bahan 2:

• 190 g Tepung Terigu (Protein Sedang)
• 35 g Tepung Tapioka
• 1 saset Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt Garam

Bahan 3:

• 8 sdm Air
• 6 sdm Tepung Campuran (diambil dari campuran tepung Bahan 2)

Bahan 4 (Bahan Saus):

• 3 sdm Minyak Goreng
• 5 siung Bawang Putih, dicincang
• 150 g Gula Pasir
• 100 ml Air
• 3 sdm Saus Cabe
• 1 sdm Kecap Asin
• 1/4 sdt Garam
• 1 buah Jeruk Nipis, diperas diambil airnya

Cara Membuat:

1. Campur Ayam dengan Desaku Marinasi dan Ladaku Merica Bubuk, lumuri hingga rata. Sisihkan.
2. Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
Tambahkan air dan gula pasir, aduk hingga larut, tambahkan saus cabe, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan kecap asin dan garam, tumis hingga mendidih. Matikan api, pindahkan ke dalam wadah kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
4. Untuk membuat adonan tepung kering, campur ke dalam wadah, tepung terigu (protein sedang), tepung tapioka, Ladaku Merica Bubuk dan garam, aduk rata.
5. Untuk membuat adonan tepung basah, larutkan 6 sdm tepung (diambil dari campuran tepung kering bahan 2) dengan 8 sdm air, aduk rata.
6. Panaskan minyak goreng hingga mencapai 150 C (cirinya minyak akan berasap).
7. Baluri ayam dengan larutan tepung, kemudian lumuri dengan campuran tepung kering hingga rata, remas-remas dengan ujung jari hingga mendapatkan tekstur keriting, angkat lalu tepuk perlahan.
8. Langsung goreng ayam hingga kuning keemasan dengan api sedang, lakukan hingga selesai.
9. Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera Ayam Goreng Krispi beserta sausnya.

Itulah resep ayam goreng krispi hasil kreasi chef Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan jangan lupa recook!!

Editor : Abdul