PEMALANG, iNews.id – Artikel ini menyajikan resep sayuran goreng hasil kreasi chef Rudy Choirudin. Menu ini unik, lantaran membuat sayur yang kerap dimasak basah menjadi digoreng.
Sehingga, resep sayuran goreng hasil kreasi chef Rudy Choirudin ini bisa dinikmati ketika akhir pekan bersama anak. Karena disajikan dengan cara yang berbeda. Pastinya, dengan rasa yang tetap enak.
Yuk, langsung saja simak resep sayuran goreng hasil kreasi chef Rudy Choirudin di bawah ini:
Resep Sayuran Goreng
Bahan 1 :
• 125 g Tepung Terigu (protein tinggi)
• 2 sdm Tepung Beras
• 2 siung Bawang Putih, dihaluskan
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 butir Telur
• 80 ml (6 sendok makan) Air Es
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 2 :
• 600 ml Minyak Goreng
• 200 g Kol, dirajang setebal 1 cm
• 1 buah Bawang Bombai, dirajang kasar
• 2 batang Daun Bawang, dipotong 1 cm
• 75 g Kacang Panjang, dipotong serasi (boleh diganti buncis)
• 150 g Wortel, dipotong memanjang
• 3 buah Cabe Merah, dipotong memanjang
Cara Membuat :
1. Campur garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata dan sisihkan
2. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga cukup panas
3. Sementara itu, campur tepung terigu, tepung beras, aduk rata
4. Tambahkan bawang putih, telur, air es dan kecap asin di dalam wadah, aduk hingga menjadi adonan yang halus dan kalis
5. Masukkan kol, wortel, kacang panjang, bawang bombai, daun bawang, dan cabe merah ke dalam adonan, aduk perlahan sampai sayuran terlumuri adonan tipis-tipis
6. Panaskan cetakan di dalam minyak panas dengan api sedang
7. Masukkan 2 sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Goreng adonan sambil sesekali disiram dengan minyak panas
8. Setelah mulai kekuningan, keluarkan gorengan dari cetakan
9. Balik gorengan dan lanjutkan menggoreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua adonan habis
10. Sajikan selagi masih panas
Itulah resep sayuran goreng hasil kreasi chef Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan jangan lupa recook!!
Editor : Abdul
Artikel Terkait
