Resep Klappertaart Hasil Kreasi Chef Devina Hermawan

Resep Klappertaart (untuk 4-6 porsi)

Bahan:
•    250 ml air kelapa
•    250 ml susu
•    3 butir kuning telur
•    30 gr tepung terigu protein sedang
•    15 gr tepung ketan / maizena
•    20-30 gr gula pasir
•    ¼ sdt garam
•    1 sdt ekstrak vanila
•    50 gr kental manis
•    85 gr mentega

Bahan isian & topping:
•    70 gr kacang kenari, sangrai
•    60 gr kismis
•    30 ml rum
•    30 ml air
•    300 gr daging kelapa muda
•    Bubuk kayu manis
•    Vicenzovo Ladyfinger
•    Air kelapa untuk celup ladyfinger

Meringue, opsional
•    3 butir putih telur
•    90 gr gula pasir
•    ¼ sdt garam
•    ½ sdt cream of tartar

Editor : Abdul