Resep Kue Talam Ubi Ungu, Cocok Dicelup dengan Teh Manis Hangat

Cara Membuat Lapisan Putih (santan)

• Rebus air santan dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih. diamkan hingga agak hangat. sisihkan.
• Siapkan wadah lalu campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam.
• Tuang air santan ke dalam adonan tepung dan aduk rata menggunakan whisk sampai larut dan tidak ada gumpalan.
• Kemudian saring adonan santan agar hasilnya lebih lembut.
• Setelah 15 menit lapisan ungu dikukus, buka tutup pengukusnya lalu tuang lapisan putih santan di atasnya.
• Kukus kembali talam ubi ungu hingga benar-benar matang selama 25 menit.
• Setelah matang, angkat cetakan dari dalam pengukus dan diamkan hingga dingin.
• Jika sudah agak dingin, baru keluarkan kue talam ubi ungu dari dalam cetakan.
• Kue talam ubi ungu siap disajikan.

Editor : Anila Dwi